アイアンシェフ 勝敗結果 脇屋友詞×星野リゾート ホテルブレストンコート ユカワタン 浜田 統之

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1月25日放送・フジテレビ『アイアンシェフ』の勝敗結果。今回の対決は、今まで
１ポイントすら相手に与えることなく勝利をしてきたミスターパーフェクト脇屋友詞
シェフ×星野リゾート ホテルブレストンコート ユカワタン 浜田 統之シェフの対決。
2005年に引き続き、2013年ボキューズ・ドール国際料理コンクール世界大会の
日本代表という、まさに強敵を相手にどうなるのかが注目でしたね。今回のテーマ
食材は『牛肉』。脇屋シェフと戦ってみたかったとおっしゃっていたフレンチの浜田
シェフは、コンソメスープにオイスターソースを混ぜて中華を意識した牛タンのスープ
をはじめ、デザートにも牛肉を使ったモンブラン仕立てのロッシーニ風デザートなど
計5品を作り上げる。対するアイアンシェフ 脇屋シェフも牛もも肉をあぶり発酵バター
と発酵唐辛子をトーストにのせ、見た目はフレンチだが、味は中華という『牛もも肉の
あぶり焼き　サクッとトースト』や牛タンとミモレットチーズ、椎茸のミルフィーユ仕立て』
みかんで塩包みした香りが際立つ牛ロース肉のマスタード風味仕立てなどフレンチを
意識したと思われる料理を計5品も作り上げ、結果は、恐るべしアイアンシェフ！
またもやボキューズ・ドール国際料理コンクール世界大会の日本代表という強敵シェフ
を迎えての対戦でも、見事パーフェクト勝利をおさめる！

■星野リゾート ホテルブレストンコート ユカワタン
　　住所：〒389-0195　長野県北佐久郡軽井沢町星野
　　電話：[phone]（ホテルブレストンコート代表）
　　営業時間：ディナーのみ営業（18：00〜20：30ラストオーダー）


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